説明

家庭でも手軽に料亭の味！　醤油を注ぐだけで本格だしが出ます。

四国最南端に位置する高知県土佐清水市の名産「宗田節」。カツオよりひとまわり小さいメジカを煮熟し、乾燥させた商品です。ご家庭にある一般的な醤油を注ぎ、冷蔵庫で寝かせておくだけで本格だし醤油になります。使った分だけ注ぎ足せば1年間、そのまま時間とともに味わい深くなります。

宗田節は良質のだしが出ることから、長らく料亭や蕎麦職人など“和食のプロ”たちに愛されてきました。
「宗田節を使った本格だしを一般家庭でも簡単に楽しめるようにし、地域のブランド力アップにつなげたい」。
宗田節の生産量１位を誇る土佐清水市の生産者が、工夫を凝らして開発した逸品です。