だしが良くでる宗田節

だしが良くでる宗田節

産地:高知県土佐清水市
製造:株式会社 ウェルカムジョン万カンパニー

カツオよりひとまわり小さいメジカ(ソウダガツオ)を煮熟し、乾燥させた「宗田節」の商品です。宗田節の入った瓶にご家庭の一般的な醤油を注ぎ、冷蔵庫で寝かせておくだけで本格だし醤油になります。使った分だけ注ぎ足せば1年間、そのまま時間とともに味わい深くなります。

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説明

家庭でも手軽に料亭の味! 醤油を注ぐだけで本格だしが出ます。

四国最南端に位置する高知県土佐清水市の名産「宗田節」。カツオよりひとまわり小さいメジカを煮熟し、乾燥させた商品です。ご家庭にある一般的な醤油を注ぎ、冷蔵庫で寝かせておくだけで本格だし醤油になります。使った分だけ注ぎ足せば1年間、そのまま時間とともに味わい深くなります。

宗田節は良質のだしが出ることから、長らく料亭や蕎麦職人など“和食のプロ”たちに愛されてきました。
「宗田節を使った本格だしを一般家庭でも簡単に楽しめるようにし、地域のブランド力アップにつなげたい」。
宗田節の生産量1位を誇る土佐清水市の生産者が、工夫を凝らして開発した逸品です。